Ausbeinmesser

Schmale Ausbeinmesserklinge 13cm Büffel S97/13 Gelber Griff

Das schmale Büffel-Ausbeinmesser ist das beste professionelle Ausbeinmesser, ideal zum Trennen des Fleisches vom Knochen und zum präzisen Trimmen.
Die Bufalo Ausbeinmesser haben eine scharfe Klinge und einen Schnittwinkel, der absolute Präzision ermöglicht. Streng Made in Italy wie alle Bufalo-Messer, handgefertigt in Maniago.

Das Buffalo Ausbeinmesser hat eine scharfe, geformte und leicht gebogene Klinge, die perfekt zwischen Knochen und Fleisch gleitet.

Das professionelle schmale Ausbeinmesser wird von Metzgern und Köchen gewählt, weil es Ihnen ermöglicht, selbst die dünnen Knochen von Hähnchen, Geflügel, Pute und Kaninchen besser zu bearbeiten - Knochen, die leicht und gefährlich splittern, wenn Sie ein Messer von minderer Qualität verwenden.

Alle Bufalo-Messer werden genauen Kontrollen unterzogen, deren Ergebnis ein professionelles Messer ist, das strenge Anforderungen erfüllt:

• Optimale Härte
• Perfekte Schnittkanten für lange Lebensdauer
• Elastizität
• Leichtes Nachschärfen, Bruch- und Belastungsfestigkeit
• Korrosionsbeständigkeit

Griffe

Die Griffe der Bufalo-Messer sind perfekt ergonomisch, ermöglichen einen sicheren Halt, sind aus thermoplastischem Gummi, ungiftig und säurebeständig und haben eine sehr hohe Bruchlast (ca. 270 kg pro cm2).
Sie können ohne Veränderungen oder Verformungen bis 115°C sterilisiert werden. Das Buffalo Narrow Boning Knife kann in den unten gezeigten Farben hergestellt werden.

Die Farbgebung der Griffe, für die bestimmungsgemäße Verwendung des Messers, entspricht der HACCP-Norm:

• Schwarzer Griff: Standard
• Roter Griff: rotes Fleisch, rohes Fleisch
• Gelber Griff: weißes Fleisch

Technische Eigenschaften

• Klingenlänge: 13 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Gelber Griff