Schälmesser

Fleischerschälmesser 18cm Klinge Emilia Buffalo S42/18 Roter Griff

Das Emilia Bufalo Schälmesser ist ein hervorragendes Fleischermesser, perfekt zum Zerlegen von Schweinefleisch, zum Schälen und Enthäuten mit geringem Kraftaufwand. Streng Made in Italy wie alle Bufalo-Messer, die bei Metzgerprofis am beliebtesten sind!

Wie schält man Schweinefleisch?

Für ein schnelles Schälen, bei dem Sie die Borsten mühelos vom Schweinefleisch entfernen können, empfiehlt es sich, heißes, aber nicht kochendes Wasser zu verwenden: So werden die Borsten weicher, aber das Schweinefleisch verbrennt nicht und die Schwarte wird nicht beschädigt. An dieser Stelle kommt das Büffelschälmesser Emilia zum Einsatz.

Alle Bufalo-Messer werden genauen Kontrollen unterzogen, deren Ergebnis ein professionelles Messer ist, das strenge Anforderungen erfüllt:

• Optimale Härte
• Perfekte Schnittkanten für lange Lebensdauer
• Elastizität
• Leichtes Nachschärfen, Bruch- und Belastungsfestigkeit
• Korrosionsbeständigkeit

Griffe

Die Griffe der Bufalo-Messer sind perfekt ergonomisch, ermöglichen einen sicheren Halt, sind aus thermoplastischem Gummi, ungiftig und säurebeständig und haben eine sehr hohe Bruchlast (ca. 270 kg pro cm2).
Sie können ohne Veränderungen oder Verformungen bis 115°C sterilisiert werden. Das Emilia Bufalo Schälmesser kann in den unten abgebildeten Farben hergestellt werden.

Die Farbgebung der Griffe, für die bestimmungsgemäße Verwendung des Messers, entspricht der HACCP-Norm:

• Schwarzer Griff: Standard
• Roter Griff: rotes Fleisch, rohes Fleisch
• Gelber Griff: weißes Fleisch

Technische Eigenschaften

• Klingenlänge: 18 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Roter Griff