Messer

5-teiliges Mehrzweck-Messerset Buffalo Kit Pro Schwarzer Griff

Französisches Büffel-Metzgermesser

Das Buffalo French Butcher Knife ist ideal, um die Schnitte bestmöglich zu trimmen und zu trennen.
Bufalo Fleischermesser werden in Italien in den Besteckfabriken von Maniago mit historischer Handwerkskunst und hochwertigem Stahl hergestellt.
Das Bufalo Fleischermesser gehört zur „Grundausstattung Fleischermesser“, die für jeden Profi unverzichtbar ist. Neben dem Bufalo Boning Knife (mit einer dünnen Klinge, die das Fleisch vom Knochen trennt) und dem Bufalo Colpo Coltello (um die Knochen zu brechen, ohne sie zu zerdrücken) gibt es das Macello Knife.

Filetiermesser Büffel

Das Buffalo Filetiermesser ist ein Messer zum Filetieren von Fisch und Fleisch: Die flexible, aber extrem scharfe Klinge ermöglicht ein schnelles und präzises Filetieren.
Das Büffelfilet eignet sich zum Filetieren von Lachs, eignet sich aber auch zum Filetieren von Thunfisch, Schwertfisch und Fleisch.

Büffellachsmesser

Das Büffellachsmesser ist ideal zum Filetieren von Lachs in sehr dünne Scheiben.
Das Büffellachsmesser hat eine Wabenklinge: Die Waben wurden speziell entwickelt, um Lufteinschlüsse zu erzeugen und zu verhindern, dass die Scheiben (selbst die feinsten) an der Klinge haften bleiben! Die lange flexible Klinge des Büffellachs-Filetiermessers eignet sich hervorragend für einen wellenförmigen Schnitt: Auf diese Weise ist es möglich, den Lachs in sehr dünne Scheiben zu schneiden, die nicht brechen.

Schälmesser aus Büffel

Das Bufalo Schälmesser darf nie fehlen: Es ist ein unverzichtbares Messer zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse.

Das professionelle Schälmesser von Bufalo wird in Italien hergestellt und hat eine besonders scharfe und dünne Klinge, die entwickelt wurde, um die Schale mühelos zu entfernen.

Buffalo Scimitar Schlachthausmesser

Das Buffalo Scimitar Slaughter Knife hat eine gewölbte Klinge, die eine perfekte Schnittsicherheit ermöglicht. Die Klinge ist auf müheloses Schneiden ausgelegt: Weniger Reibungsfläche, daher weniger Kraftaufwand für den Metzger!
Ein Fleischermesser wie dieses Scimitarra Bufalo-Messer vereint alle wichtigen Merkmale eines exzellenten Profimessers: 100% italienische Handwerkskunst, bester Stahl und ein ergonomischer Griff für ein angenehmes Arbeiten.

Alle Bufalo-Messer werden genauen Kontrollen unterzogen, deren Ergebnis ein professionelles Messer ist, das strenge Anforderungen erfüllt:

• Optimale Härte
• Perfekte Schnittkanten für lange Lebensdauer
• Elastizität
• Leichtes Nachschärfen, Bruch- und Belastungsfestigkeit
• Korrosionsbeständigkeit

Griffe

Die Griffe der Bufalo-Messer sind perfekt ergonomisch, ermöglichen einen sicheren Halt, sind aus thermoplastischem Gummi, ungiftig und säurebeständig und haben eine sehr hohe Bruchlast (ca. 270 kg pro cm2). Sie können ohne Veränderungen oder Verformungen bis 115°C sterilisiert werden.

Die Farbgebung der Griffe, für die bestimmungsgemäße Verwendung des Messers, entspricht der HACCP-Norm:

• Schwarzer Griff: Standard
• Roter Griff: rotes Fleisch, rohes Fleisch
• Gelber Griff: weißes Fleisch

Technische Eigenschaften

Französisches Fleischer-Ausbeinmesser Büffel

• Klingenlänge: 18 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff

Filetiermesser Büffel

• Klingenlänge: 22 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff

Büffellachsmesser

• Klingenlänge: 30 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff

Schälmesser aus Büffel

• Klingenlänge: 11 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff

Buffalo Scimitar Schlachthausmesser

• Klingenlänge: 30 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff