Messer

8-teiliges Mehrzweckmesser-Set mit Buffalo Sheath Kit Pro Schwarzer Griff

Büffel-Kochmesser

Das Buffalo Kochmesser ist perfekt zum Hacken, Schneiden, Formen: Die spezielle Balance macht die verschiedenen Teile der Klinge spezifisch für unterschiedliche Anwendungen. Zum Beispiel ist der Rücken ideal, um Kraft auszuüben und Lebensmittel zu hacken, die mehr Widerstand bieten.
Bufalo-Messer sind professionelle Messer für Fleisch, aber nicht nur: Die Handwerkskunst (immer und nur italienisch!) der Klinge macht sie zu den besten Küchenmessern für Köche.

Filetiermesser Büffel

Das Buffalo Filetiermesser ist ein Messer zum Filetieren von Fisch und Fleisch: Die flexible, aber extrem scharfe Klinge ermöglicht ein schnelles und präzises Filetieren.
Das Büffelfilet eignet sich zum Filetieren von Lachs, eignet sich aber auch zum Filetieren von Thunfisch, Schwertfisch und Fleisch.

Büffel Santokumesser

Das Buffalo Santokumesser eignet sich perfekt zum Hacken und Würfeln, zum Schneiden von Gemüse und zum Zubereiten von Fleisch- und Fischgerichten.
Das Santoku-Küchenmesser stammt aus Japan, dem Land des Stahls und der Präzision: Um zu verstehen, was ein Santokumesser ist, können wir sagen, dass es ein universelles und vielseitiges Messer ist, mit einer flachen, hohen und scharfen Klinge, um jedes Stück präzise zu schneiden Essen.

Büffelbrotmesser

Das Bufalo Brotmesser ist das beste Brotmesser, perfekt zum Schneiden der Kruste von hartem Brot und sogar dem weichsten Brot.
Das Schneiden von Brot mit diesem Messer reduziert den Kraftaufwand und den Druck, der ausgeübt werden muss: Auf diese Weise bröckelt das Brot nicht und die Krume wird nicht brüchig .

Schmales Büffel-Ausbeinmesser

Das schmale Büffel-Ausbeinmesser ist das beste professionelle Ausbeinmesser, ideal zum Trennen des Fleisches vom Knochen und zum präzisen Trimmen. Die Bufalo Ausbeinmesser haben eine scharfe Klinge und einen Schnittwinkel, der absolute Präzision ermöglicht. Streng Made in Italy wie alle Bufalo-Messer, handgefertigt in Maniago.
Das Buffalo Ausbeinmesser hat eine scharfe, geformte und leicht gebogene Klinge, die perfekt zwischen Knochen und Fleisch gleitet.
Das professionelle schmale Ausbeinmesser wird von Metzgern und Köchen gewählt, weil es Ihnen ermöglicht, selbst die dünnen Knochen von Hähnchen, Geflügel, Pute und Kaninchen besser zu bearbeiten - Knochen, die leicht und gefährlich splittern, wenn Sie ein Messer von minderer Qualität verwenden.

Gebogenes Schälmesser von Buffalo

Das Buffalo Curved Schälmesser eignet sich perfekt zum Schälen, Putzen und vor allem zum Tranchieren von Gemüse und Obst. Das in Italien handgefertigte professionelle Schälmesser Bufalo hat eine dünne, gewölbte Klinge, die sich perfekt zum Entfernen der Schale und für feine Schnitte eignet.
Das Schälmesser Bufalo mit gebogener Klinge hat eine Neigung namens "Vogelschnabel" , ideal zum präzisen Schneiden von Obst und Gemüse.

Schälmesser aus Büffel

Das Bufalo Schälmesser darf nie fehlen: Es ist ein unverzichtbares Messer zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse.

Das professionelle Schälmesser von Bufalo wird in Italien hergestellt und hat eine besonders scharfe und dünne Klinge, die entwickelt wurde, um die Schale mühelos zu entfernen.

Runder Wetzstahl von Buffalo

Der Büffelstahl ist die Wahl von Metzgern, Köchen und Profis, da die Köche die Schneide der Klinge nach jedem Gebrauch "wiederbeleben" , damit das Messer für den nächsten präzisen Schnitt bereit ist.

Alle Bufalo-Messer werden genauen Kontrollen unterzogen, deren Ergebnis ein professionelles Messer ist, das strenge Anforderungen erfüllt:

• Optimale Härte
• Perfekte Schnittkanten für lange Lebensdauer
• Elastizität
• Leichtes Nachschärfen, Bruch- und Belastungsfestigkeit
• Korrosionsbeständigkeit

Griffe

Die Griffe der Bufalo-Messer sind perfekt ergonomisch, ermöglichen einen sicheren Halt, sind aus thermoplastischem Gummi, ungiftig und säurebeständig und haben eine sehr hohe Bruchlast (ca. 270 kg pro cm2). Sie können ohne Veränderungen oder Verformungen bis 115°C sterilisiert werden.

Die Farbgebung der Griffe, für die bestimmungsgemäße Verwendung des Messers, entspricht der HACCP-Norm:

• Schwarzer Griff: Standard
• Roter Griff: rotes Fleisch, rohes Fleisch
• Gelber Griff: weißes Fleisch

Technische Eigenschaften

Büffel- Kochmesser

• Klingenlänge: 20 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff

Filetiermesser Büffel

• Klingenlänge: 16 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff

Büffel Santokumesser

• Klingenlänge: 18 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff

Büffelbrotmesser

• Klingenlänge: 24 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff

Schmales Büffel-Ausbeinmesser

• Klingenlänge: 13 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff

Gebogenes Schälmesser von Buffalo

• Klingenlänge: 7 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff

Schälmesser aus Büffel

• Klingenlänge: 11 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff

Büffelstahl

• Klingenlänge: 26 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff